Tecniche di Conservazione

Post ripreso dal Blog Ricette Dolci e Torte In questo post voglio trattare un’aspetto a volte trascurato quello del normale rispetto di alcune regole comportamentali in cucina per il bene nostro e dei nostri cari. In una Pasticceria,essendo questo un blog che parla di ricette per dolci torte e dessert sicuramente uno degli alimenti principe sarà l’uovo. Bene incominciamo con … Continua a leggere

Premio-DiLibroinLibro

  Anche il nostro Piccolo Blog ha ricevuto un Premio- Mi sono accorto di essere il primo a riceverlo. Spero che questo sia il Primo di una lunga serie Complimenti. La cosa che mi fa più piacere sicuramente stà nella Motivazione. Grazie per la stima è un grande ONORE e come vedi l’ho inserito subitissimo…  Ciao Denis,Volevo consegnarti il premio … Continua a leggere

uniti si può

abbiamo fatto la riunione dei ristoratori del mugello con tutti i sindaci del territorio, argomento: feste, sagre, agriturismi e abusivismo…. abbiamo ottenuto un tavolo di concertazione per la regolamentazione dei problemi, all’insegna del “la legge è uguale per tutti” i sindaci hanno riconosciuto che è l’ora di intervenire e reprimere tutte le violazioni perpetrate da questi signori….. a livello , … Continua a leggere

CONTRATTO PUBBLICI ESERCIZI

Volevo informarmi attraverso il Blog se qualche mio collega fosse a conoscenza di un qualsiasi tipo di contratto. Cioè  la nostra categoria ne ha uno? Mi spiego meglio,quando viene da voi a prenotare un cliente per una tavolata,una cena aziendale o pranzo di lavoro,un banchetto nuziale,una cresima o comunione,un compleanno o anniversario, NOI COSA POSSIAMO FARGLI FIRMARE??? Vi mando sul … Continua a leggere

NEWS Per il Blog

Di seguito sarò lieto di postare tutte quelle segnalazioni arrivatemi tramite e-mail     Caro blog….fedeli a quanto detto, ci stiamo confrontando con le associazioni di categoria; la prima è CNA martedì mattina 12.02.2008 nella loro sede…la seconda è CONFESERCENTI  mercoled’ mattina 13.02.2008 alle ore 09,30 CONFCOMMERCIO non ci ha ancora risposto convincentemente….. Appena possibile vi faremo sapere……sono però pessimista … Continua a leggere

Concorrenza

Giusto che ci sia,anzi aiuta a crescere,l’uomo da sempre ha bisogno di stimoli; Si Stimoli  è pur vero che voi mi farete notare che anche la purga è uno stimolante ma però non è detto che se soffro di dissenteria acuta mi debba purgare no! Allora avanti  che cosa vi da più fastidio- non abbiate timore L’importante che si rispetti … Continua a leggere

Concorrenza leale

Da noi si dice una unta e una punta,ho appena parlato di agriturismi,giustamente però mi sembra doveroso rispettare chi il proprio lavoro lo fa in osservanza delle regole,con sacrificio e dedizione,proponendo veramente quello che produce e che la terra con grande difficoltà gli regala.E allora se è giusto segnalare l’ingiusto, ritengo sia giusto premiare il giusto.Che giro di parole..Insomma perché … Continua a leggere

regolamento sulle PRENOTAZIONE dei pubblici esercizi

    Giorni fa parlavo con dei miei colleghi che mi raccontavano di un nostro SIMILE che era stato chiamato in giudizio in una nota trasmissione televisiva, il motivo: si era fatto pagare per intero una prenotazione di un tavolo , es: 30 persone prenotate arrivano senza preavviso in 22. Non voglio entrare in merito perché non ho visto il … Continua a leggere